sherysseth

Après tant d'essais infructueux et de recettes trop riches, trop lourdes, trop écœurantes, je peux vous assurer que la meilleure, c'est celle de ma sœur :D Pas réussie la première fois car j'avais mélangé le chocolat et les blancs trop tard, le chocolat refroidi avait durci (ça avait donné une espèce de patte bouléteuse cheloutissime!) Donc hier j'ai retenté, et vincent n'est toujours pas mort donc ça veut dire que vous pouvez y allez, cette mousse vaut le coup ^.^

Ingrédients

Simplement 200 g de chocolat à dessert Nestlé (obligé) et 6 oeufs

Préparation

•  Séparez le blancs des jaunes, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être compact au points de ne pas tomber si on retourne le saladier.

•   Faire fondre le chocolat. Soit au micro-onde, toute les 30 s, on sort le bol avec les morceaux et on mélange (avec une cuillère à café d'eau) jusqu'à ce qu'il soit fondant et lisse , soit au bain marie.

•  Très très rapidement, dès que le chocolat est fondue, mélangé avec les jaunes d'œufs et vite verser le mélange dans un côté du saladier des blancs en neige (et non sur les blancs en neige).

•  Si besoin, mélanger un peu de blancs en neige dans le bol pour finir le chocolat, et dans le saladier faire un mouvement circulaire vertical, doucement, pour ne pas que les blancs ne retombe. (Pour mélanger, prenez une cuillère en bois et faites un cercle non pas de droite à gauche mais de haut en bas, et du plus loin vers vous)

•  Laissez quelque heures au moins au frigo. Pour 4, une part = 430 kcal (total du saladier = 1720 Kcal)